Descripción
Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc es un vino blanco muy especial porque se elabora con uvas cultivadas en el Campo de Calatrava, una zona de suelos volcánicos volcánico más extensa de la Península Ibérica, suelos que transfieren una singularidad a los vinos.
Hace ya bastantes años que en Bodegas Naranjo decidimos investigar las características que aportaban a los vinos los suelos volcánicos del Campo de Calatrava y las conclusiones que obtuvimos nos llevaron a apostar por estos suelos y la elaboración de nuestra gama de vinos Lahar de Calatrava.
Al abrir una botella de Lahar Sauvignon Blanc podrás disfrutar de un vino blanco de una de las variedades de uva más apreciadas y reconocidas a nivel mundial, a la que se añade la especial singularidad que aportan los suelos volcánicos del Campo de Calatrava.
Pero sobre todo, Lahar de Calatrava Sauvignon Blanc es un vino en el que trasladamos la ilusión y saber hacer de una bodega familiar centenaria, que lleva 124 años elaborando vinos.
¿Estás preparado para disfrutar de un vino blanco tan singular?
Elaboración:
Tras recolectar la uva y llevarla a bodega, el primer paso es realizar una ligera maceración pelicular de la uva a partir de la que se obtiene el mosto.
Posteriormente dejamos que el mosto fermente a baja temperatura en barricas bordelesas de roble francés.
Finalmente se realiza una maceración sobre sus lías finas.
Notas de Cata:
Vista: Color amarillo pálido acerado con reflejo pajizo. Lágrima densa y marcada.
Nariz: Lahar de Calatrava blanco Sauvignon Blanc es un vino con varieda e intensa carga frutal que invade la nariz desde el primer momento en que nos acercamos a la copa. Podrás apreciar aromas de melocotón y frutas tropicales como maracuyá y piña. También encontrarás notas herbáceas (hoja de higuera) y notas florales que se funden con notas de bollería y lácteos que se generan durante su crianza.
Boca: En su entrada en boca nos resulta fresco y serio a la vez. Fresco por su generosa acidez y serio por su poderosa estructura. Es de esos vinos que se marcan con untuosidad y gran peso de fruta durante su recorrido por la boca. Tiene un final largo, elegante y sedoso.
Valoraciones
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