En el envero se produce un cambio en el color de las uvas, de forma que las variedades tintas se colorean con las antocianinas o pigmentos rojos y azulados, mientras que las variedades blancas se vuelven rubias o amarillas.

El proceso tiene lugar en el verano y puede considerarse el comienzo de una cuenta atrás que permite calcular aproximadamente, al cabo de unos 45-50 días, el instante de la vendimia. En la variedad Tempranillo en el instante óptimo de maduración la uva presenta un color prácticamente negro.

www.bodegasnaranjo.com

SORTEAMOS 3 VISITAS A bODEGAS NARANJO PARA DOS PERSONAS

Participa en el sorteo y vive una experiencis irrepetible en una bodega centenaria

*puedes consultar aquí las bases de la promoción.